瘦一点的里脊肉（量的话自己定吧，我是一斤），切成厚约一毫米的薄片，备用。
现捣花椒粉适量，直接买花椒粉也可以。
鸡蛋和面粉搅拌好，加入捣好的花椒粉和盐。
把肉均匀地裹上一层面糊。
一片一片地下锅，筷子夹在肉的头上（这样炸出来的酥肉会直一点）。尼玛它怎么粘在我筷子上🤔炸大概一分钟左右出锅。
复炸第二遍之后，美味零失败的小酥肉就出锅啦～
真好吃(｢･ω･)｢嘿
很多配料自己定量，如果没有炸透的话也可以多炸一会。