除了黄油和豆沙，全部材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，观察一下液体和面粉的比例是否合适，像图片中小球状液体略少，再加一点牛奶，同步骤再来10秒。揉面程序，4分钟。
加入室温软化的黄油小块，揉两个2分钟揉面程序，中途稍微停30秒，以免面团过热。
揉完的面团延展性很好。如果达不到，可以再加一分钟揉面。
揉好的面团取出，放入烤箱中，下面放一碗热水，进行一次发酵。
面团发至两倍大，手指沾面粉戳入不塌陷不回缩就是好了。
面团拉开有细密的孔。
将面团均匀的分成6份，用保鲜膜盖好，静置10分钟，这样的面包是中等大小，如果想做一个很大的，就分三份。醒好的面团擀成三个圆形，并在两个圆形水抹上豆沙，留一个不抹。
将三个圆形面皮重叠，中间放一个小盖子，均匀地切成16份，切到底，不要粘连，便于后面操作。建议用砧板或者直接厨房平台，揉面垫容易切坏。
切好的每两个反向卷2-3次，然后捏合。
再次放入烤箱，二次发酵至1.5倍大小。烤箱预热180度/25分钟。面包表面刷蛋液或者喷清水，个人喜欢喷清水。
面包上色之后，盖锡纸可以避免颜色过深。
用筛子撒上糖粉，圣诞雪花面包做好了。