萝卜炸丸子

作者： 黎明GIgi

冬吃萝卜夏吃姜，来一个应季又养生的萝卜炸丸子吧

用料

• 肉泥 400g
• 青萝卜 1个
• 香菇 3朵
• 独蒜 3个
• 蛋青 1个
• 耗油 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 爱乐甜 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 麻油 少许

萝卜炸丸子的做法步骤

步骤 1

准备好以上所有待用

步骤 2

将所有调味料放入肉泥中搅拌均匀

步骤 3

再用手顺时针方向使劲搅打8分钟左右

步骤 4

加入蒜末继续搅拌均匀、腌制待用

步骤 5

青萝卜去皮，切块

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步骤 6

步骤 6

放入搅拌机磨碎

步骤 7

萝卜里面放适量食用盐抓匀、腌制十分钟左右，让萝卜出水

步骤 8

香菇切碎，萝卜挤干水分和肉泥一起搅拌均匀

步骤 9

锅中倒入食用油将油烧制7成热

步骤 10

用虎口挤出丸子大小

步骤 11

再用勺子慢慢放入油锅中（小心一点啊，不要被油锅伤到了自己哦）

步骤 12

第一次炸到定型，颜色不用太深，捞出

步骤 13

待所有的食材都第一次都完成后，再把丸子放入锅中复炸一次，炸至金黄捞出即可

步骤 14

金黄的萝卜丸子外酥里嫩，好吃

萝卜炸丸子的小贴士

1.萝卜也可以选择白萝卜哈 2.炸锅最好选择小一点的锅来操作，省油哇😂😂 3.萝卜的水分不用挤的太干，7—8成就好了，这样炸出来的丸子里面湿湿的，不会太干、好吃。 4.肉泥里面我是没有放盐哈，因为萝卜要放盐腌制出水。

菜谱创建时间：2019-12-22 14:39:36