蒜薹切断，鸡胸肉切条，蒜姜切末，小米椒切小段
锅中烧水放入少量的盐，水开后，将蒜薹焯下水，一分钟内取出。
小火，锅中放油，放入几粒花椒，油热后放入切好的肉，翻炒至肉色变白。
加入蒜姜末和小米椒，中火翻炒几下。
加入蒜薹，放入耗油、生抽和适量的盐，大火继续翻炒，想吃焦一点的可以多炒一会。熄火，盛盘。