备料，左上那一坨就是冻羊肉，立冬那天家里人买回来的，炖了一半，剩下一半就冻冰箱了。
该切的就切一切。
羊肉真的是太麻烦了，我先绞了一下，但是肥肉绞不碎，我又剁了一会才搞定。韭菜小葱切了之后，先放盐拌匀，再放菜油拌匀，这样就不会让韭菜溢出水。
姜剁碎。
但是！！！我怎么也没想到这次羊肉这么带水分，我加了盐，生抽，鸡精，鸡蛋，红苕粉一起拌匀，然后倒入韭菜里。
再加姜末，拌匀。韭菜没溢出水分，羊肉水分不少。
这种包法的饺子我第一次包，我觉得比以前好。饺子皮是在菜市场买的，买的最小号饺子皮。
开始打佐料，先放剁碎的大蒜和小葱，再放花椒辣椒油，最后放生抽鸡精。
素菜我用的包包白，家里就只有这个菜了。
饺子放进锅里煮，每次煮沸我就加一碗冷水，煮沸三次，加了三次水，最后捞出来。
给佐料一个特写。
开吃。
12个饺子，吃完就算完成任务了。
冬至吃羊肉，还可以吧。