混酱炆羊肉锅

作者： 面包树上de辛德瑞拉

娟妹厨房必杀技之一，是冬天宴客，聚餐，大时大节的拿手好戏。街边所谓的"炭火羊肉锅"根本无法媲美，是范总心头好的第一大菜。

用料

• 羊肉 1500克
• 蒜苗 250克
• 支竹 200克
• 姜 片
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花生酱 1.5-2勺
• 香肉酱 1.5-2勺
• 柱候酱 1.5-2勺
• 沙茶酱 1.5-2勺
• 胡萝卜 随意
• 马蹄 随意

混酱炆羊肉锅的做法步骤

步骤 1

水灼羊肉出血水

步骤 2

用少量油炒干羊肉

步骤 3

用油爆香姜、蒜苗的头，

步骤 4

加酱料(花生酱、柱候酱、香肉酱、沙茶酱适量，大约1.5-2勺)继续爆香，加点白砂糖

步骤 5

加入羊肉爆炒，加盐、糖、酱油、耗油适量

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步骤 6

步骤 6

加水，加入耐煮的配料(如马蹄)，盖上锅盖小火焖至羊肉软。

步骤 7

加一小块红片糖 支竹 胡萝卜

步骤 8

羊肉软了以后 最后加蒜苗的绿叶部分

步骤 9

翻炒几下可以出锅

菜谱创建时间：2019-12-22 12:40:42