牛肉芹菜粥

作者： Casablanca_v9kx

家里还有剩下一根芹菜，半根胡萝卜没有煮，又买有新鲜的牛肉🐮，秉承不浪费粮食的精神🤣 自己根据自己需要煮的量来调整材料的用量！！

用料

• 牛肉
• 芹菜
• 大米
• 酱油
• 盐
• 胡萝卜
• 姜
• 胡椒粉
• 淀粉

牛肉芹菜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，用油，一点盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，这样做的目的是为了防止粥粘底，也可以让米煲的更加粘稠好喝

步骤 2

烧一锅开水，水开后倒入腌好的米下去煮

步骤 3

切好姜丝备用

步骤 4

牛肉切薄片备用

步骤 5

将切好的姜丝，牛肉片，胡椒粉，盐，淀粉+水，调成淀粉水，放在牛肉里腌，腌15分钟，备用

步骤 6

把粥放下煲的同时，将胡萝卜，芹菜切丁备用

步骤 7

煮开后的粥可以打开一点盖子，以防溢出！我没有煤气灶，所以是用电磁炉煮（有煤气灶的厨友可以用瓦煲煲，煲出口的更好），煲到你喜欢的粘稠度，将胡萝卜丁和芹菜丁放下去煮5分钟

步骤 8

煲好的粥底这样的程度放腌制好的牛肉滚1分钟（因个人喜欢吃粘稠的粥，所以是煮的比较稠才放牛肉，一喜欢稀一点的，可以根据自己的喜好调整好）

步骤 9

牛肉片放下去滚1分钟即可，时间太久，牛肉片容易老！这样就好了，在淋上一点点花生油搅拌均匀，一碗香喷喷的牛肉芹菜粥就做好啦（￢㉨￢）🤪🤪

牛肉芹菜粥的小贴士

1.大米一定要加点油腌一下煲，这样煲出来的粥才有粥油！！！ 2.牛肉不需要加太多的配料去腌制，加淀粉腌是为了肉质更加细嫩 3.喜欢有胡椒味的，可以在出锅前在放点胡椒粉搅拌一下再出锅

菜谱创建时间：2019-12-22 12:27:44