红糖用热水化开，晾凉到不烫手，加入面粉，加入鸡蛋，最后再撒上干酵母，用搅拌器搅匀成浓稠糊状，如下图，提起搅拌桨，面糊有流动性，但是滴下侯纹路不会马上消失。这个浓稠度就可以了。
再来个清晰一点的小视频。用厨师机的好处是，多搅拌一会儿也不费劲😂搅上劲的面糊蒸出来会更好吃一些。
在蒸盘底部抹一层油，把面糊倒进去，在面糊面上排上红枣，也可以是葡萄干什么都不排也可以的。然后发酵到涨大一倍。忘记拍照了～大约就是能看到一点气泡但是没有破的样子。
锅里加入足量水，烧开后放入发酵好的面糊。盖紧锅盖大火蒸40分钟。切记中途不能开盖，更不能加水！所以要一次性放足量的水。40分钟后，锅盖松开一条小缝隙疏一点点水蒸气，再蒸个五分钟左右，关火，焖一分钟后开盖。大功告成！