这就是酱腊肉
糯米先浸泡3~4小时,控水,蒸30分钟后,趁热把糯米饭打散在刚刚炒好的馅料里。 腊肉粒,香菇粒,红萝卜粒,洋葱粒炒香炒熟后加海天一品鲜酱油,海天老抽调味调色。
买的饺子皮,5~6张叠在一起擀成原来的2倍大;一张张擀,太费时间。 这样擀薄了包出的烧卖皮口感会很好。
包烧麦。馅料放皮子中间,收口时用虎口收收紧,再整整形,好看的烧麦折子就出来了。皮子薄,烧麦通透了起来。趁热吃吧。
大火蒸8分钟即可。