超简单红烧肉

作者： 良亭集序

红烧肉，肥瘦相间、香甜松软、入口即化；真是好吃到不得了～

用料

• 五花肉 1000克
• 黄豆酱 4勺
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 凉姜 2片
• 白芷 2片
• 糖 4小勺
• 花椒 10粒
• 热水 适量

超简单红烧肉的做法步骤

步骤 1

生姜切片，大蒜切片备用

步骤 2

五花肉切块，热水烫几分钟，去除血渍、杀死寄生虫等，猪皮上如有猪毛未清理干净可用镊子拔掉

步骤 3

准备八角、桂皮、白芷、凉姜，洗净

步骤 4

开火、放油、烹花椒，放入生姜（肥肉出油，食用油不用放太多）

步骤 5

放入五花肉翻炒均匀，肥肉出油，继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

放入4勺黄豆甜面酱，翻炒均匀（黄豆酱偏咸所以最后不用放盐）

步骤 7

放入4小勺白糖继续翻炒

步骤 8

翻炒均匀后，加入配料继续翻炒

步骤 9

加入开水末过五花肉，小火熬炖30分钟左右

步骤 10

五花肉炖熟，如水多可大火收汁，出锅前放入蒜片翻炒

步骤 11

肥瘦相间、松甜可口，好吃到不得了～

超简单红烧肉的小贴士

可加点葱花点缀～

菜谱创建时间：2019-12-21 20:57:39