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快手馅料版水晶蒸饺

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作者: 阿佳鲁啵
都说水晶饺子皮难做,一直想尝试下。今天弄了点快手馅料,玉米火腿胡萝卜馅料,尝试了包一下,感觉还好,不算太难。

用料

快手馅料版水晶蒸饺的做法步骤

步骤 1

玉米粒,火腿肠,胡萝卜切丁混到一起。

步骤 2

葱花切沫,多加点没关系,味道更好。之后加鸡粉,耗油,生抽老抽,猪大油一勺,香油一大勺,五香粉适量,胡椒粉适量。混合一起搅拌。馅料好了。

步骤 3

开始难点部分面皮篇。我用的是展艺澄面。加玉米淀粉。还加了一把普通面粉。少量盐。

步骤 4

开水烫面,一边烫一边用筷子搅拌。中间壮就是上面图样。我一度怀疑自己是不是面做失败了,后来加了一勺猪油,活着干澄面揉匀了才知道这个应该是正常。

步骤 5

揉好了差不多这样,静止放一会儿。

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步骤 6
步骤 6

弄成条状,切成饺子皮大小的分块。擀圆了开始包吧。

步骤 7

注意的是这种面皮真的没啥弹性。所以馅料别多,否则特别容易破。一开始包没经验我破了好几个。所以馅料千万别多了。

步骤 8

冷水上锅上气之后蒸8分钟。就可以开吃了。

步骤 9

味道还不错哦!开吃吧!

快手馅料版水晶蒸饺的小贴士

可以根据自己喜欢换别的馅料。这个主要难度是皮。 开水烫面变成果冻一样的絮状时不要怀疑自己。加点植物园或猪油加干粉继续揉面,可以揉成面团就行。这个面团没有弹性是正常的,不要怀疑自己。

菜谱创建时间:2019-12-21 20:00:01
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