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豆腐胡萝卜粉丝包子

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一款极其养生的包子馅,豆类、维生素、蛋白质一应俱全,光炒馅的时候就被香到流口水,真的爱了爱了

用料

豆腐胡萝卜粉丝包子的做法步骤

步骤 1

豆腐切片放入盘子中

步骤 2

鸡蛋打散至体积膨发,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,下层放豆腐,上层放鸡蛋,锅盖留一道缝,开火,开锅后蒸20分钟左右,鸡蛋糕凝固定型即可关火。放至稍凉后,将豆腐和鸡蛋糕切成小方丁(别太大,不好包🤣)

步骤 3

粉丝、木耳用热水泡发后洗净、切碎备用。

步骤 4

胡萝卜去皮,切成细条,长度约2CM即可。

步骤 5

葱姜切成碎备用。

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步骤 6
步骤 6

开火,锅中倒入花生油,油稍热放入花椒爆香,花椒稍熟后将花椒捞出,放入葱姜碎爆香。

步骤 7

放入虾皮、胡萝卜碎和豆腐丁翻炒,至胡萝卜碎炒软豆腐炒出香味。

步骤 8

将其他食材放入锅中一起拌匀并倒入香油,关火。馅料放至稍凉即可使用。

步骤 9

将水、酵母、面粉、油倒入盆中,厨师机搅拌20分钟左右,面团光滑即可,28摄氏度左右发酵一小时左右。面团发至两倍大,揉面排气,擀皮包馅后,放在篦子上醒发15-20分钟,开火蒸15分钟即可出锅。

菜谱创建时间:2019-12-21 18:41:48
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