阿胶固元糕

作者： 离人不归

混迹医院外加自己几年熬胶经验，记录在此～

用料

• 阿胶（福牌/东阿） 250g
• 黄酒 500ml
• 冰糖 250g
• 黑芝麻 350g
• 核桃 300g
• 干枣片 100g
• 枸杞 100g
• 桂圆干 十几颗

阿胶固元糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉，放置密封盒用黄酒500ml浸泡三天。

步骤 2

冰糖打粉，核桃烤熟扒掉表面一层薄膜，枸杞大枣桂圆干称好备用。

步骤 3

浸泡好的阿胶放不粘锅用电磁炉小火加热，阿胶融化后加入冰糖粉，顺时针搅拌，熬到微微挂旗把枣片和桂圆干先放阿胶里继续小火熬。

步骤 4

提铲子挂大旗之后加入枸杞，核桃，迅速搅拌均匀

步骤 5

开微火，先加入一半量的黑芝麻搅拌均匀，再把另一半芝麻放进去快速搅拌

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步骤 6

步骤 6

迅速把锅中的混合物倒到铺了油纸的容器中，趁热拿擀面杖压实，擀面杖上抹一些香油，防粘。随后放凉，冷却后包保鲜膜放冰箱冷藏一夜

步骤 7

切片

步骤 8

密封，冰箱冷藏，随吃随拿，放包里也很方便～

阿胶固元糕的小贴士

1、把冰糖打粉会更容易融化，不影响后续操作。 2、扒了核桃仁的表皮是为了口感更好，不会涩。 3、阿胶用黄酒浸泡之后药效会发挥的更好 4、大概会出两斤六两左右成品，可吃三个月左右。 5、经期和感冒别吃～ 6、产后要恶露排完再吃～

菜谱创建时间：2019-12-21 17:10:54