大鹅切块，凉水下锅焯水，加入姜片，水开后煮2-3分钟，拿出沥水
备好土豆块、青红椒块、宽粉；葱姜蒜备好，香叶、八角。
油下锅，冰糖炒至图片颜色，加入调料（除炖料包），炒香
加入鹅块、老抽、料酒翻炒3-5分钟
加入2罐啤酒，如上图，再加少量水，没过肉，放入炖料包，水开后小火煮20分钟
加入宽粉，土豆（爱吃宽粉，放多了些，少量更好），炖10分钟，放入青红椒
尝试捏了玉米饼，围在锅边一圈，薄一些，炖15分钟左右出锅（如果不放饼，可中火至汤汁余少量后出锅）。
焯水后肉千万不可再过凉水，鹅肉不如鸡肉易熟，要多炖会儿；炖鹅啤酒是灵魂，加入后味道很好；锅贴饼子一定要薄些。