芋头排骨汤

作者： Malian__

今年赶上猪肉涨价，好久没吃排骨汤了。冰箱里正好还有荔浦芋头，尝试做一次芋头排骨汤。芋头不像莲藕那么耐煮，所以没有像往常一样用电压力锅，这次使用砂锅，可以自己调整食材顺序。

用料

• 芋头 根据喜好适量
• 排骨 8块
• 料酒 适量
• 姜 2块
• 花椒 适量
• 八角 3颗
• 大料 2颗
• 香叶 3片

芋头排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，锅中加料酒、姜片，煮出杂质。

步骤 2

排骨捞到砂锅中，加入姜片、花椒、八角、大料、香叶。

步骤 3

加入开水，考虑到砂锅盖有排气以及后续的食材，水尽量一次到位。

步骤 4

盖上锅盖，大火煮开，转小火。忘了拍芋头照片了。一个半小时时，加入芋头。再煮半小时。即可出锅。

步骤 5

碗中加葱花香菜和盐，盛入芋头排骨汤。美味～

菜谱创建时间：2019-12-21 15:02:10