牛肉冷水下锅，大火煮开去血水，捞出洗净备用。
准备好需要的调料，食材洗净备用。
油热放入桂皮，香叶，八角，蒜，炒出香味儿，放入牛肉。
加入去皮切成小块的西红柿，适量清水，盐，花椒粉，老抽，蚝油。
大火煮20分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱块，继续煮15分钟左右。
撒香菜出锅，土豆炖牛肉就做好啦。