捞汁海蛎子

作者： 遛达小莫

冬季大连本地海蛎子上市，本地人各种吃法，直接蘸辣根，炸蛎黄，炖酸菜加点提鲜…… 感谢厨师朋友分享的这个菜谱，每次朋友小聚都很受欢迎。

用料

• 牡蛎 500克
• 香菜 4棵
• 小葱 2根
• 小米辣 5个
• 一品鲜酱油 适量
• 白米醋 适量
• 白糖 适量
• 芥末油 少许
• 辣根 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

捞汁海蛎子的做法步骤

步骤 1

香菜、小葱、小米辣切末

步骤 2

一品鲜酱油、白米醋、盐、糖、味精（厨师配方有，但是我自己家并没有味精，没放也很鲜美）、辣根、芥末油搅拌均匀，口味可略重，加入原浆海蛎子后稀释掉一些味道。

步骤 3

将步骤1中配料放入步骤2中拌匀，准备一个深盘，倒入大部分调料汁，放入原浆海蛎子，将剩余料汁倒在海蛎子表面，静置入味即可。

菜谱创建时间：2019-12-20 22:30:11