准备食材。
百香果切开挖出果肉。
过滤出15克果汁。
在果汁中磕入鸡蛋，加入牛奶，充分搅拌，多次过滤。
倒入蒸碗中，放入锅中蒸10分钟左右即可。
百香果布丁完成啦。
百香果怎么选？ 1、如果是想要马上吃的话，就选择那些外表圆润，而且表皮稍微有一些褶皱的百香果。因为这样的百香果就是成熟的口感最好。如果还想要放一段时间，那就要选择那种掂起来比较有分量的百香果，而且没有任何的损坏迹象，这样的是还可以放一段时间的。 2、从外观上看的话，个头大小比较均匀，而且颜色深紫色的百香果比较美味。因为这种百香果日照时间较长，水分刚刚好，所以生长的果实呈紫色。我们在选购时，也尽量挑选那种泛紫的百香果哦。 3、选择百香果时，要选择形状饱满，圆润的。这样的百香果往往是自然生长的，味道更好。别买一个形状奇怪的百香果回家哦。 4、从果肉的角度来看，推荐大家选择有着深黄色果肉的果实。如果果肉是淡黄色的话，味道一般都不会有太好。