火山土豆泥

作者： 予妮子

这一天天忙得都没完没了，经常忘记买菜，临近饭点才想起孩子们的饭菜都没准备好。这时我一般都是看看家里还有啥存货就随手拼拼凑凑的随便弄一个，这个火山土豆泥就是在意外拼凑下变成了深受孩子们喜爱的一道菜谱。

用料

• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 香肠 1根
• 碎肉 100克
• 蚝油 1/3勺
• 盐 5克

火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

洗净刨皮

步骤 2

番茄切好用开水烫，去皮。懒的话这步可以省略，直接切得细碎点就可以

步骤 3

将土豆切片，香肠切碎后放锅里蒸熟。没有香肠也可以放火腿

步骤 4

蒸土豆期间把番茄切碎，碎肉末腌制好（一般放点盐、蚝油、花生油腌制一下就可以了）

步骤 5

热锅冷油，把肉末放进去炒至稍微变色，炒散，煸香。

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步骤 6

步骤 6

将肉末推到另一边，倒入蕃茄

步骤 7

将番茄粒炒碎出汁水后加入小半碗水焖煮，加入少许盐，白糖调味（因为番茄有点果酸味，加入白糖调和一下）。有番茄酱的也可加入一些。最后沸腾后加入一些淀粉水，勾芡就好了。

步骤 8

土豆蒸熟后用勺子压成泥状

步骤 9

然后塑形，做成山的样子

步骤 10

熬好的酱汁是这样的

步骤 11

浇上酱汁

步骤 12

大功告成！

菜谱创建时间：2019-12-20 01:21:41