肉末烧茄子

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第一次发，有不懂的可以问我哈。用料的量大家可以忽略，新手可以少放，然后根据自己的口味慢慢添加。

用料

• 茄子 2个
• 肉末 250克
• 蒜 4瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 醋 2勺
• 白砂糖 10克
• 葱末 20克

肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子削皮切片

步骤 2

大火热油，四五成热时调成中火炸茄子(新手注意哦，茄子很吃油，油不要放太多，茄子吃饱油以后还会吐出来的😏)

步骤 3

炸到这个程度就可以了，然后捞出盛盘

步骤 4

配置调料汁：生抽，老抽，盐，醋，白砂糖（可不放）。新手这些调料可以少放，炒的过程中可以根据自己的口味再添加

步骤 5

国内留底油，油温四五成热中火放入葱蒜末爆香，后放入肉馅

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步骤 6

步骤 6

肉馅变色后放入炸好的茄子（当茄子前记得把里边的油控掉）

步骤 7

倒入事先调好的调味汁翻炒，根据自己的口味适当添加

步骤 8

味道调好后关火盛盘，大功告成

菜谱创建时间：2019-12-20 00:04:31