处理整鸡：把鸡洗干净去除内脏、鸡爪、鸡头、鸡脖和鸡翅，放盐和黑胡椒，腌制10分钟
在鸡皮表面涂上什锦香料（卡真粉，红椒粉，大蒜片，色拉油，盐&胡椒）；
面包布丁制作： 把法棍面包切块，放入一份奶油、一份牛奶、一个鸡蛋、10g百里香叶、半份葡萄干、半份栗子拌在一起成团型塞入鸡肚子里；
腌制10分钟后在鸡胸处皮下放入2块黄油（为了在烤制中鸡胸保持鲜嫩不柴）然后用捆肉绳把鸡捆好（先将鸡的两只脚捆紧，然后将鸡屁股一起进入）；
将腌好的烤鸡放入Franke Onyx系列烤箱，160度烤鸡模式烤至50分钟分钟左右，打开烤箱，用竹签插至烤鸡内部，然后取出确认竹签为热的即可，反之继续烤制10分钟左右；
准备配菜：小土豆对切，小胡萝卜修成笔尖行，孢子橄榄菜对切；
小土豆、小胡萝卜、孢子甘蓝放入水里煮熟，小洋葱、小土豆、小胡萝卜放黄油大蒜翻炒上色，孢子甘蓝加入培根丁炒香加入盐和胡椒即可；
蘸酱（蔓越莓酱制作）：红酒烧开，加入蔓越莓果酱和柠檬皮（2–4块）煮至冒泡即可。