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酸辣粉

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作者: ZHangMin
我喜欢酸,喜欢辣,更喜欢这两种味觉元素中夹杂丝丝的椒香!和裹着不同辅料重叠交织后碰撞出的新口感! 到过重庆,觉着此地酸辣粉不同于它地,独有的芽菜和炒制过得臊子,搭配劲道弹滑的红薯粉,再来点对口的汤底(排骨汤,鸡汤,肥肠汤)一上手,未及入口,已是酸香扑鼻! 看过的景致已忘的七七八八😂唯有哪一碗酸辣粉记忆犹新!准备好了食材,最大化的还原印象中的那份酸爽!😋

用料

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

沸水中烫软粉条蔬菜装盘

步骤 3

食材改刀码盘待用 调料碗:油泼辣子,纯花椒粉,白糖,生抽,食盐,香醋,鸡精,老干妈豆豉。调匀(依照个人口味可适当增减所需配料)

步骤 4

加入炒好的臊子,浇汤底即可!

菜谱创建时间:2019-12-19 21:29:30
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