美善品鲍鱼红烧肉

作者： 云飞燕儿

鲍鱼和五花肉简直是绝配，新鲜的五花肉软糯入味，肥而不腻，鲍鱼鲜嫩爽口，Q弹有嚼劲……不说了，俺要趁热吃

用料

• 五花肉500克
• 鲍鱼10只（如图） （用刀十斜剖）
• 油15克
• 姜片20克
• 冰糖40克
• 生抽25克
• 老抽5克
• 料酒50克
• 啤酒100克
• 干辣节（适量）

美善品鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

将500克五花肉切小砣，10只鲍鱼用小刀十字斜割，备用

步骤 2

将油15克，生姜片20克放入小美主锅，3分钟，V，反转0.5爆香

步骤 3

将五花肉，冰糖40克，生抽25克，老抽5克，料酒50克，啤酒100克，干辣椒节适量，放入主锅，时间40分钟，温度120度，反转小勺（食材和佐料放入后马上颠锅，反转2，3秒，然后迅速调回小勺，可重复2次）

步骤 4

最后20分钟，从量杯孔加入鲍鱼，再颠锅1次（3秒，反转1.5，然后迅速调回至小勺）

步骤 5

香喷喷的鲍鱼红烧肉出炉啦！拍完照鲍鱼也被抢光了

菜谱创建时间：2019-12-19 21:09:31