手撕鸡的家庭版做法

作者： 恩恩恩恩呀

喜欢清淡口味的手撕鸡，不喜欢外面重重调味料的手撕鸡，所以自己动手丰衣足食，还能根据自己喜好，做成自己口味的手撕鸡～ 下面本人家庭简单版本的的手撕鸡的做法，不喜勿喷～也可根据自己口味自行添加调味料……毕竟适合自己的才是最美味的😋

用料

• 整鸡 1只
• 大葱 1段
• 姜 8片
• 盐 7克
• 胡椒粉 3克
• 生抽 5勺
• 黄栀子 3个
• 糖 2克
• 鸡精 2克
• 花生米 10克
• 熟芝麻 10克
• 胡麻油 2勺
• 香菜 5根

手撕鸡的家庭版做法的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净，剪掉鸡油

步骤 2

放入盐，葱姜，胡椒粉，生抽，给鸡按摩均匀，腌制入味约2小时，时间不够1小时也行

步骤 3

黄栀子加水泡出颜色

步骤 4

将黄栀子水倒入腌制好的鸡肉，抹匀，上下左右翻动让它上色均匀。

步骤 5

准备半锅水，把鸡肉放进去蒸约30分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后用筷子从鸡肉最厚处戳进去很轻松，不流血水，证明熟了

步骤 7

撕它！

步骤 8

撕好的鸡肉加入盐糖鸡胡萝卜花生米生抽胡麻油香菜段

步骤 9

搅拌入味

步骤 10

还真的挺好吃。

手撕鸡的家庭版做法的小贴士

想要吃爽口的脆皮的手撕鸡，建议用冰水泡泡，然后冷藏1个小时再手撕。 天气凉了，所以我就趁热吃了！撕的时候烫死我了……

菜谱创建时间：2019-12-19 21:02:54