八寸芒果慕斯

作者： 丹丹_l0n3

简单美味，好吃不上火

用料

• 芒果液 250克（慕斯液用）
• 吉利丁片 20克
• 奥利奥饼干碎 180克
• 黄油或玉米油 90克
• 擀面杖 一根
• 糖 70克
• 淡奶油 380克
• 芒果液 70克（镜面用）
• 吉利丁片 5克（1片镜面用）
• 芒果丁 几个
• 糖 8克
• 油纸 1张

八寸芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

准备奥利奥饼干碎，用擀面杖敲碎一些

步骤 2

黄油隔水化

步骤 3

黄油和饼干碎搅拌均匀

步骤 4

准备一个八寸活底模具，把油纸剪成模具，大小铺在下面

步骤 5

把搅拌均匀的饼干碎倒入模具里，用擀面杖压实，放冰箱冷冻二十分钟左右

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步骤 6

步骤 6

准备打芒果汁

步骤 7

打成这个状态

步骤 8

吉利丁片冷水泡三分钟，拿起来，用纸巾水吸干，剪成小块，加到芒果汁里面，加入70克白糖，小火熬制吉利丁片化开

步骤 9

芒果汁里加入吉利丁片状态

步骤 10

熬制这个状态，要小火，不停搅拌，起锅放凉。

步骤 11

淡奶油打发到这个程度，有明显纹路，但是还可以流动

步骤 12

淡奶油里加入放凉的芒果液。搅拌均匀，我的图片里有点点白我就是偷懒了。翻拌，做蛋糕的手法，翻拌。

步骤 13

取出冰箱里的模具，倒入慕斯液，从三十厘米高度摔下，震出气泡，一定要多几次，做出来才会细腻。放入冰箱2-2.5小时

步骤 14

镜面 剩下的芒果打成汁，加入吉利丁片，白糖，熬制，放凉。两个小时的时间到，直接浇在慕斯液上面。友情提示，最好再快到时间时再做镜面。

步骤 15

倒好镜面放冰箱冷冻5小时，晚上做可以放在明天早上再拿出来，吃的时候拿出来放一会，口感就很好了。

步骤 16

装饰一下

步骤 17

脱模。脱模用吹风机周围吹一下，一下就脱模了。

步骤 18

成品，一定不要像我一样偷懒，不过味道很好。

步骤 19

很细腻的。

菜谱创建时间：2019-12-19 20:26:17