把鸡蛋打好，里面放一点水，放适量的盐，滴几滴香油，搅拌均匀备用，西红柿切成小块备用。
先将鸡蛋炒一下盛出来，再把西红柿块儿放入锅中翻炒，不需要加水，炒到西红柿出汤汁儿的时候，放入适量的盐，鸡精，白糖调味，把鸡蛋放进去一起翻炒，直到鸡蛋裹满西红柿汁儿的时候，就可以出锅啦