三文鱼菌菇滑蛋🥚

作者： 厨房九把刀

超市买的三文鱼尾，计划用来炒饭的，开工前看到冰箱里的新鲜菌菇，突发奇想，尝试个新鲜做法😃

用料

• 三文鱼 120g
• 鸡蛋 2个
• 蘑菇 3个
• 香菇 3个
• 白胡椒粉 1勺
• 味椒盐 1克
• 玉米淀粉 10克
• 鱼露 1勺
• 盐 0.5克

三文鱼菌菇滑蛋🥚的做法步骤

步骤 1

三文鱼去鳞，切块。

步骤 2

加入白胡椒粉，味椒盐，玉米淀粉腌制15分钟。

步骤 3

香菇蘑菇洗净切片，鸡蛋(加盐)打散备用。

步骤 4

鸡蛋下油锅炒至半熟。

步骤 5

菌菇下油锅炒熟，出锅备用。

步骤 6

三文鱼块煎至两面金黄，下菌菇和鸡蛋一起翻炒，加入适当鱼露调味。

步骤 7

加水淀粉勾芡，炒至收汁后出锅装盘。

三文鱼菌菇滑蛋🥚的小贴士

素材分三步煸炒，每步完成后可滤掉多余的油水，饮食健康很重要🤔。

菜谱创建时间：2019-12-19 18:12:42