魔鬼椒，二荆条剁段或料理机磨成粉
葱，姜，切碎，少许盐，放入辣椒面里。喜欢麻口味的，可以再打些花椒粉加进来。
把芝麻倒入碗里备用
锅里倒入菜籽油，放入香料，葱姜蒜，中小火慢炸
炸到香料变干，浮起，变黑
把油里香料捞出。
油温加热后，分三次淋入辣椒面里，搅拌。辣椒面可加少量清水，防止辣椒面烫黑。
稍微搅拌一下辣椒油，会看到噗嗤噗嗤的辣椒在翻腾。
瓶子提前消毒后，装瓶。
喜欢花生的可以提前炒好花生米，加一勺到辣椒油里。
喜欢麻辣味重的，可以增加花椒粉用量。辣椒和花椒，我一般用3:1的量。 注意油温很高，要用耐热碗哦。