奶油吐司

作者： 一块超香的小饼干

家里还剩下一罐1升的淡奶油～ 于是搜索了一下奶油吐司～综合了几位厨友的方子，简化了各种繁琐的过程🤣冬天真的太懒了，这款吐司由于没有加黄油，揉面团只揉一次，只发酵一次～所以真的超级适合想偷懒的自己～ 出炉后发现吐司柔软拉丝，奶香四溢～感觉超好吃～于是在这里分享记录一下做法，方便以后制作～ 此配方可做2个450g吐司～

用料

• 鸡蛋（大） 2个
• 淡奶油 360克
• 高筋面粉 520克
• 盐 2克
• 糖 80克
• 耐高糖干酵母 10克

奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料称重后放入盆里，开始和面，没有厨师机😂，上手和面，搓揉滚打～ 刚开始揉时会有些粘手，后面慢慢变成不沾手不沾盆的面团～面团水分含量挺大的，很柔软。 揉到面团光滑，看不见干酵母～

步骤 2

揉到扯一团面可以拉出薄膜～

步骤 3

活好的面团称重大概1100g，平均分成两份，其中每份再均分为三小份，每个小面团拉伸擀长卷起～

步骤 4

再拉伸擀长卷起～😂

步骤 5

分别放入两个吐司模具内。

步骤 6

盖上盖子室温（冬天到温暖处，烤箱没有发酵功能的可以在烤箱内加盆热水增加温度和湿度） 烤箱170℃预热10分钟左右。 发酵到七八分满时盖上盖子入烤箱上下火170℃烤制35-40分钟。

步骤 7

出炉～

步骤 8

这个吐司拿出来的时候被捏扁了～真的太软了～

菜谱创建时间：2019-12-19 10:59:55