家乡冬至元宵（汤圆），附黄豆粉做法

作者： Feng意画

在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆，俗称“米时籽”，裹上香气四溢的黄豆粉，还有花生碎、黑芝麻和红糖等，香甜Q弹软糯，也寓意着有好时运和好运气！也代表对新一年的美好愿望与期盼！

用料

• 黄豆 200克
• 花生 50克
• 糯米粉 100克
• 热水 80克
• 黑芝麻 1 匙
• 白芝麻 1 匙
• 红糖 1 匙
• 白糖 1匙

家乡冬至元宵（汤圆），附黄豆粉做法的做法步骤

步骤 1

黄豆用清水冲洗干净，沥干水分放入不粘锅中。

步骤 2

小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂，闻到有香气。

步骤 3

把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。

步骤 4

花生放入微波炉内加热约2分钟，加热1分钟时停下翻动下继续。

步骤 5

把花生去皮，切碎。

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步骤 6

步骤 6

往糯米粉中加热水，用筷子拌匀。

步骤 7

用手揉成光滑的面团。

步骤 8

分成12等份的小剂子，搓圆。

步骤 9

取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。

步骤 10

混合拌匀。

步骤 11

锅中烧热水，放入汤圆煮至浮起。

步骤 12

把煮好的元宵捞出，撒上混合的粉料。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

家乡冬至元宵（汤圆），附黄豆粉做法的小贴士

粘的粉料，可根据个人喜好口感酌情增减。

菜谱创建时间：2019-12-19 09:17:46