煮锅水煮沸，煮好面捞到碗里，面不要过头。也可以再煮点菜叶子。 同时准备一小碗，加入调料：辣椒面，花椒粉，糖，盐，孜然粉，蒜泥。
油锅热油，小火倒入白芝麻炒香，再加上述调料翻炒，加香醋，生抽，花椒油，加两倍水熬开。 将熬好的小面料淋到面上，撒香菜和葱花。