准备好所有的主料： 面片从市场里买条状刀削面切成小段儿。我做2人份买2元的用一半，另外一半切好放冷冻下次用； 番茄去皮切小块。可以百度番茄如何去皮； 鹌鹑蛋和牛肉市场里买熟食即可—酱牛肉和五香鹌鹑蛋； 木耳提前泡发去根，如果太大就撕成小片； 菜花切小朵洗净备用。 ——上述所有材料我按2人份准备，可以根据自己需要增减。
炒锅加油，大料炝锅将番茄炒成糊状待用（务必炒化！）。 下西红柿的时候左手拿锅盖，右手倒入西红柿后迅速加盖，以免油星四溅弄脏灶台，听噼啪声小后即可掀开锅盖翻炒。 如果刚才西红柿没有去皮，此时会皮肉分离。
另架小汤锅放少量水烧开后煮面片至7成熟。
此时将其它所有主料和7成熟面片倒入盛有炒化番茄的炒锅中翻勻，然后加入开水没过食材，大火烧开后转小火煮至面片全熟，根据自己口味加盐和少许生抽即可出锅享用。煮的时候需用炒勺不时在锅底推动，以免面片粘锅。 如果喜欢汤颜色深些可以加少许老抽，但会破坏番茄红汤的色泽。 如果煮面片的面汤不是很浓稠可以直接用面汤来煮，如果喜欢清爽口感的另加白开水。 加开水而不是凉水的作用：1是为了节省时间，2是防止面片长时间浸泡影响口感。