葱油鸡

作者： 呤儿

用料

• 鸡 1只（1000克左右，最好是公鸡，做出来皮很脆）
• 小葱
• 生姜
• 胡椒粉
• 盐 15克
• 米酒 30克
• 食用油 2大勺

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

将宰杀后的鸡处理干净，擦干水份；用盐、米酒、葱白、姜丝混合调成腌料，涂抹于鸡身内外，腌制2个小时（中途翻一次身）

步骤 2

把鸡装在浅盘里，入蒸锅大火烧开转中火，蒸制25～30分钟；取出自然冷却，斩件装盘并保留汤汁

步骤 3

葱切末放入小碗中，炒锅内加入2大勺食用油，烧热后淋入葱碗里；加入2大勺蒸鸡的汤汁调匀，淋在鸡肉上，撒上胡椒粉即可

菜谱创建时间：2012-05-04 19:19:29