我买的就是脱骨鸡爪，正常鸡爪同样，冷水下锅，加料酒姜片，姜片不怕多，去腥超好用！这个时间可以把蒜剁碎。
鸡爪煮到软但不烂的状态关火，捞出，过冷水，多冲几次，让他彻底凉掉。
摸一摸表面不粘，凉透了就可以了。
把用料4-9都放在鸡爪上开始拌，尝一尝，最后放盐，如果够咸了就不用放盐了，太咸了不好吃。
装进保鲜盒里，几个小时翻个个，我是早上做的，中午翻个个，晚上吃正好。
安排！
蒜别放太多，太多了容易辣心。