鸡和猪肉洗干净，放冷水（漫过原材料）下锅，飞水。水开后5min倒出。
飞水后的肉类冲洗干净。猪肉可以切块。
虫草花、红枣、冬菇浸水（5-10min）。冬菇去掉蒂；红枣去掉核；
肉类原料、虫草花、红枣、冬菇、姜片加入锅中。倒入水（水和食材重量1:3）。 大火烧开，转小火，炖1个小时。（喜欢的话，可以多炖到3个小时）
出锅前，加入枸杞，再煮5min。最后加入盐。