先上成品图
菠菜洗净,清水浸泡半小时,捞出沥干水分。
葱切段,蒜头切沫备用。
锅中水烧开,滴几滴油。
放入菠菜焯水10秒捞出。
另起锅倒油,油微热后放入蒜沫炒香,然后加入菠菜翻炒。
添入适量盐,味精,耗油和葱段,翻炒均匀出锅即可。
菠菜焯水时滴几滴油菜叶比较青绿,菠菜已焯水易熟,大火快速翻炒,千万别炒老了。