猪肉买七分瘦的。
清洗干净。
肥肉切小丁。
瘦肉切成肉丝。
所有材料放一起搅拌均匀，腌制两小时。 一共试了四种口味，这是五香腊肠。
麻辣香肠
甜味腊肠
咸味腊肠
猪肠衣冲洗干净，放高度白酒浸泡半小时！
把洗干净的猪肠衣套在灌肠器上。
肉装进灌肠器，我是从没颜色的开始灌的，省的洗灌肠器😂。
全部灌完，用绳子扎起来，长度看自己喜欢。
表面用温水清洗干净，用牙签在有空气的地方扎一下。
放入烘干机50度9小时，具体看情况。个人感觉手捏着里面的肉有点硬就行了。 天气好也可以放阳台自然风干。
烘干后的腊肠。
哪个最美😂
取出继续阴凉处挂着，也可以放冷冻室冷冻。
每个口味都尝了一下，都好吃😂
瘦肉切成长条形能使腊肠口感更好。 灌肠速度不能过快,防止肠内有空气挤爆肠衣。 晒腊肠的温度要求最好是空外温度15度，有风又有太阳的天气。