准备材料。 洗净豆角，切丁。 肉末（按照150g肉，1.2g盐，0.6g糖，适量姜蓉的配比搅匀）取适量，下锅加油炒匀；
炒豆角，油可以适量少一些，因为肉末和橄榄菜都有油。 放1g盐，0.6g糖，中火炒，让豆角有内味。出锅。
加入橄榄菜，蒜头炒香，再加入肉末和豆角，把材料炒散炒香，出锅。