香酥丹麦皇家曲奇

作者： 龙思桐_1lso

tips： 这个方子大概40块左右～ 黄油刚加入糖粉的时候，要先手动略拌匀在用电动打蛋器、否则糖粉会飞溅出来！ 用裱花袋挤出的饼干越厚，所需烘烤时间越长。烘烤最后几分钟要在烤箱边上守着，见饼干底微黄的时候可以取出来。尽量在烤盘里挤同一种形状、大小，这样才会受热均匀。 冬天不好面糊不好挤，可以先把面团密封好放在热水盆边上，让蒸汽把面团软化，切记不能让面糊直接接触热水！

用料

• 黄油 150克
• 细砂糖 30克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 90克
• 中筋面粉 80克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克

香酥丹麦皇家曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，于温室下软化

步骤 2

用打蛋器低速打散

步骤 3

加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅和，在低速搅匀，转高速打发

步骤 4

鸡蛋液分三次加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次

步骤 5

再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可

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步骤 6

步骤 6

将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入打发黄油中

步骤 7

用刮刀将粉类和黄油翻拌均匀

步骤 8

裱花袋内装入拌好的面糊，在烤盘上挤出花型

步骤 9

挤的时候中间要留些空隙，挤好后烤箱预热160度，上下火160度烤12分钟

菜谱创建时间：2019-12-17 23:10:17