冬天，我想吃青团（豆沙馅）

作者： 科学庄老师

青团是我们江南家家户户都喜欢吃的特色美食。每到初春时节，可以说是人人必吃的点心。但一旦过了春天，艾草就老了，不能采来做青团了。可是，可是，夏天，秋天，冬天，有人也会很想吃青团，那怎办？不急，老母亲一定会有办法滴！！！ 材料： 冷冻艾草 100克 水 180克 粳米粉 105克 糯米粉 150克 豆沙 适量 注意：1、不同牌子的粉吸水性不同，所以要自己看状态决定用量 2、两种粉的比例可变动。我的四六分，如果喜欢吃糯的可以三七分，喜欢吃韧的可以五五分。

用料

• 如上

冬天，我想吃青团（豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

注备工作：提早从冰箱冷冻室里拿出冻艾草，化冻回温后把水分捏干。（这是我春天的时候从野外采来艾草煮熟后捏成团冷冻的）

步骤 2

1，先把豆沙馅准备好。 我是30克馅＋50克皮。这个比例可变！根据自己口味喜好随意可变哈！！

步骤 3

2，称取100克艾草

步骤 4

3，加180克水放破壁机里打碎成浆状。也可以用刀剁，剁得很细很细再和水混合成浆。 然后把艾草浆加热到60度！

步骤 5

4，趁热放入粳米粉和糯米粉，揉成团

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步骤 6

步骤 6

5，可以包啦！50克面团＋30克豆沙。（老公的肉手友情出镜）

步骤 7

6，分分钟搞定哦！想吃青团不要太容易。 此方一共能包10个青团，为了拍照好看，我只放了8个。

步骤 8

7，冷水蒸，20分钟就成啦！

步骤 9

8，夜宵！囡连吃3个还不够，艾草团加玫瑰豆沙，是真心的香啊！！

冬天，我想吃青团（豆沙馅）的小贴士

第二天吃的话，蒸热后再吃更美味哦！

菜谱创建时间：2019-12-17 20:45:13