买回来的新鲜柠檬表皮加点盐揉搓（有助于去除表面的蜡），揉搓后洗干净。
洗干净的柠檬切成片，把中间的籽扣出来（不然会苦），柠檬加水（或苏打水、茶水，冬天可以用60度以下的温水，夏季加冰块口味更佳）泡3分钟左右。 想要甜一点可适量加入冰糖或蜂蜜。