红酒意大利面

作者： douya

用料

• 意面 一人份
• 培根 一条（最个人喜好）
• 洋葱 4/1个
• 大蒜 5瓣
• 鲜奶油 一碗（随个人喜好）
• 黄油 30G
• 红酒 小半碗
• 黑胡椒粉 适量

红酒意大利面的做法步骤

步骤 1

煮面】

步骤 2

先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时

步骤 3

在准备一小盆凉水

步骤 4

沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min

步骤 5

煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下

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步骤 6

步骤 6

这样做是为了面条劲道Q滑

步骤 7

【熬汁】

步骤 8

放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中

步骤 9

放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒

步骤 10

放奶鲜油，略微熬制

步骤 11

放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）

步骤 12

【炒面】

步骤 13

放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味

步骤 14

放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会

步骤 15

放冰好的面，翻炒入味

步骤 16

放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉

步骤 17

装盘，撒披萨草（没有也可不撒）

红酒意大利面的小贴士

1.冰水要提前冰好 2.培根提前用黑胡椒粉腌制 3.大蒜捣成蒜泥 #没有鲜奶油的，纯牛奶也可以

菜谱创建时间：2012-05-04 15:07:16