山楂选完整新鲜的。
用小牙刷在流动的水下轻轻刷新干净。
用干净的笔帽去除山楂核，去核后的山楂也要泡在清水中，放在氧化变色。
锅中加入适量清水加入白糖和冰糖，煮沸后再煮3分钟，然后加入去核后的山楂，调成小火，煮3～5分钟左右，小火煮可以保持山楂粒的完整性。
煮好后直接装入提前消毒煮沸的玻璃瓶里，拧紧瓶盖放凉后，入冰箱冷藏保存。
五天之后再吃，味道融合的更佳。酸酸甜甜，健脾开胃。