青虾洗净后，背部开刀，去掉虾线。用刀轻轻捶一下（放在虾变现，蒸出来不变形）
切点蒜泥，小葱切葱花。虾子用料酒盐巴腌制10分钟（去腥味）
小火慢慢炒，把蒜炒香，炒成金色后关小火，调味。放生抽、盐巴、白糖调味。
最近淋上蒜蓉，在虾背上。粉丝打底（可以提前用水泡一下）开水上笼蒸4分钟。最后烧点热油淋在上面即可（增香）