巧克力圣诞拐杖奶酪面包

作者： 一一描

圣诞季马上就要来了 复制了喜茶的圣诞拐杖面包 先被外表吸引到了 可爱的圣诞老人拐杖面包，实在太形象啦 上面五彩缤纷的糖珠做装饰 咬一口满满的芝士内馅让你欲罢不能～

用料

• 波兰种
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 5克
• 主面团
• 高筋粉 200克
• 奶粉 20克
• 牛奶 100克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 细砂糖 45克
• 可可粉 7克
• 黄油 15克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 10克
• 巧克力淋面
• 巧克力豆70% 80克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 20-30克

巧克力圣诞拐杖奶酪面包的做法步骤

步骤 1

提前把波兰种混合，发酵一晚

步骤 2

加入发酵好的波兰种，把面团揉成扩展状态，能拉出较坚韧的薄膜

步骤 3

放进容器中发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团，排气均分成3-4份，盖上保鲜膜松弛半小时

步骤 5

这期间把奶酪馅做好，奶油奶酪隔水至软加入细砂糖、奶粉，牛奶混合均匀装入裱花袋中备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

松弛好的面团擀长

步骤 7

翻面，挤上适量的奶酪馅

步骤 8

一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆馅

步骤 9

然后整形成拐杖的样子，二发至两倍大

步骤 10

烤箱预热上下火180度，烤制18-20分钟即可

步骤 11

巧克力➕细砂糖➕牛奶放入无水无油的奶锅中搅拌至融化（然后巧克力还很浓稠可以适量的再加入牛奶）淋在冷却的面包上，撒上糖珠，等巧克力凝固之后，撒上糖粉装饰一下～

步骤 12

浓郁的巧克力搭配奶油奶酪馅，好好吃～还做了麻薯肉松馅的，一样超赞的～

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2019-12-17 08:47:08