妈妈的肉末茄子面

作者： LINAZYR

妈妈常在家里给我做的茄子面 味道很赞的～吃过都说好吃 个人无辣不欢 放二荆条特别好吃 怕辣的同学们可以换成普通尖椒

用料

• 茄子 个
• 猪肉末
• 杏鲍菇
• 洋葱是辅料 少量即可
• 辣尖椒/二荆条 依个人口味添加
• 多多的蒜末（分两次加入）
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 香油
• 花椒
• 八角
• 手擀面

妈妈的肉末茄子面的做法步骤

步骤 1

料酒生抽蚝油 腌肉末。茄子杏鲍菇切小块 洋葱，蒜切末。尖椒或者二荆条切小块

步骤 2

杏鲍菇煸炒至表面上色 备用

步骤 3

食用油里加一小勺香油 适量花椒 八角炝锅 香味出来了捞出 下一部分蒜末。紧接着下洋葱和二荆条煸香

步骤 4

下肉末炒香 下茄子杏鲍菇 炒到变软 加糖盐生抽继续翻炒 加少量水上盖焖五分钟 勾芡 转大火收汁 收得差不多了下剩下的蒜末 焖两分钟左右就可以浇卤开吃了。搭配手擀面最好吃

菜谱创建时间：2019-12-17 01:20:51