龙利鱼事先拿出来自然解冻，洗净切成长条形状，里面加一丢丢盐，料酒，淀粉，鸡蛋液腌制片刻； 咸鸭蛋蒸熟，把蛋黄取出来压碎备用； 鸡蛋打闪，蒜切片；
鱼柳腌制时拌成这样👆，尽量干一点，等哈好炸些，以免水份多了，炸的时候油到处溅哈！
拿个小点的锅，里面加入油，烧热，把鱼柳一条条夹进去，不要立马翻动它，以免鱼柳散了，等它稍需炸硬点，再用筷子轻轻推动哈！直到炸至微微金黄色，捞出，依次像这样炸完；
另起锅烧热，倒少许油，把蒜放进去煸炒一下，再把咸蛋黄加进来炒至冒泡泡；
再把炸好的鱼柳倒进来，裹匀咸蛋黄，撒点胡椒粉，加点糖提味即可！
装盘～ 上面撒了点百里香点缀哈！ 这盘是第一次做的。说是咸了点，最后还是吃的精光哈！
这是👆今天才做的，手机先来一张😜
今天做好吃完了，儿子搞一句，今天的咸淡正好😓味道不用说，看👇盘子就知道了！
切～
做这道菜，腌制鱼时不要一次放多了盐，最后跟咸蛋黄拌匀后，可以再尝下味道，淡了可以适当再加一点盐哈！