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来一碗海鲜沙茶面

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作者: Anne-51
沙茶面起源于福建厦门,流行于福建闽南地区,滋味浓厚,是一道著名的汤类面食。自从厦门回来之后一直念念不忘沙茶面的味道。偶然在超市看到了有成品的沙茶酱,拿回来试验了几次,做出了更符合自己口味的沙茶面,连续吃了3天,每次连汤都要喝干,真是太好吃了。 食材是一人的分量。

用料

来一碗海鲜沙茶面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材:基本上是喜欢吃什么就准备什么。我加了基围虾、鱿鱼、煎蛋(正常情况应该是鱼丸,我比较喜欢吃煎蛋,就加了煎蛋)、豆芽(或你喜欢的绿叶菜)、香菜、面线、沙茶酱、安佳超高温灭菌搅打稀奶油 食材洗净切好备用:基围虾去虾线、减去虾脚;鱿鱼去皮切成圈或块;豆芽和香菜清洗干净

步骤 2

先做汤头。取一个小锅放入适量水,里面放入两片生姜。 水不要加得太多,不然得放好多沙茶酱才有味道,够一个人吃一碗汤,能漫得住食材就行了

步骤 3

灵魂选手一:放入沙茶酱,搅拌均匀

步骤 4

水烧开后,先放入豆芽煮一分钟后,再放入基围虾和鱿鱼圈 虾和鱿鱼都比较好熟,不要煮得太久

步骤 5

放入适量的盐调味

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步骤 6
步骤 6

灵魂选手二:倒入淡奶油

步骤 7

另外一个锅里烧水煮面线,两个锅可以同时进行,节约时间

步骤 8

煎一个鱼型的鸡蛋,假装此处有鱼

步骤 9

煮好的面线放入碗里,煮好的汤头往碗里一浇,放上灵魂选手三:香菜末,面条就做好啦

步骤 10

热情腾腾的面条,浓厚香醇的汤汁,筋道的面线,鲜甜的大虾还有Q弹的鱿鱼,真的是连汤都要喝到最后一口才罢休哦。

来一碗海鲜沙茶面的小贴士

重庆有早上吃面的习惯,所以这个海鲜沙茶面早、中、晚都可以煮来吃,方便又快捷,香浓的味道让不吃辣的小朋友也非常喜欢。 喜欢吃辣的同学也可以自己加一点辣椒。

菜谱创建时间:2019-12-16 10:51:44
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