南瓜松饼

作者： 3卓妈

万圣节买了很多南瓜，现在家里还有三个南瓜，大中小各一个。要尽快处理了。 这个方子南瓜味不重，就连不喜欢吃南瓜的大小朋友也喜欢。 方之能做12个松饼，总共～1400大卡 每个松饼117大卡。 如果加山核桃和枫树糖浆，要自己算热量。

用料

• 湿性材料
• 南瓜泥 1/2杯（120克，28大卡）
• 鸡蛋 两个（120克，178大卡）
• 低脂酸奶（希腊酸奶， 很稠的酸奶） 1 1/4杯（～320克, 225大卡）
• 脱脂牛奶或无糖椰奶 1/4-1/2杯（120mL，40大卡)（椰奶：25大卡）
• 油 2大勺（30mL,110大卡）
• 糖 2大勺（30克，50大卡）
• 干性材料
• 面粉 1 1/4杯 (160克，587大卡）
• 全麦面粉（可以用普通面粉） 1/2杯 （60克，200大卡）
• 无铝泡打粉 1 大勺（tbsp)
• 小苏打 1/2小勺（tsp)
• 盐 少许
• 玉桂粉 2小勺（tsp)
• 其它
• 山核桃（pecan) 适量 （646大卡/100克）
• 枫树糖浆 适量（210大卡/60mL）

南瓜松饼的做法步骤

步骤 1

湿性材料拌匀。

步骤 2

干性材料拌匀。

步骤 3

把干性材料放入湿性材料里，轻轻拌匀。有些小颗粒不要紧，尽量不要拌太久，10下左右。 如果面糊太稠，可以加点牛奶。不过面糊宁愿稠点比过稀好。过稀也发不起来。拌好后静置15-30分钟。

步骤 4

不粘锅预热，用纸巾轻轻擦一层油。之后再煎的就不用再擦油了。用1/4的量杯捣一勺面糊倒入平底锅。想形状圆些也可以用挤花袋挤入锅里。用中火煎至边上定型就可以翻面。面糊稀的话，表面有小泡泡就可以翻面。

步骤 5

翻面后盖上盖子，煎1-2分钟。轻轻按压中间，如果不下陷就好了。

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步骤 6

步骤 6

松饼上放上山核桃碎，浇上枫树糖浆…

步骤 7

开吃😋

南瓜松饼的小贴士

1）面糊不要过度搅拌，不然松饼会不松软。 2）面糊拌好后要静置15-30分钟，让泡打粉发挥作用。但不要放太久，太久的话也会发不起来。 3）面糊稠些能煎出比较厚的松饼。 4）如果想提前晚上准备，早上才做早餐，干性材料和湿性材料分别拌好。早上起来才把干性材料拌入湿性材料里。拌好后刷牙洗脸…准备好其它东西才开始煎松饼。

菜谱创建时间：2019-12-16 08:57:41