不吃肥肉的我爱上"红烧肉"

作者： ～明※媚

用料

• 五花肉 450克
• 冰糖 15克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 胡椒粉 少许
• 香菜 1根
• 油 适量

不吃肥肉的我爱上"红烧肉"的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净沥干切大块

步骤 2

冷水料酒姜片放肉飞水

步骤 3

烧开把浮游物瓢去

步骤 4

温水冲洗干净，厨房纸吸干。

步骤 5

热锅放一丁点的油，放肉慢火熬至两面微黄出油，加冰糖炒上糖色

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步骤 6

步骤 6

下料酒爆香

步骤 7

放生抽老抽蚝油胡椒粉翻炒均匀

步骤 8

放没过肉的开水

步骤 9

大火烧开转小火45分钟。

步骤 10

放少许盐，收汁……

步骤 11

出锅，放香菜。

步骤 12

欣赏一下……

步骤 13

盛一碗米饭

步骤 14

甘香美味不用等，口水一地了吧……

步骤 15

诱人的红烧五花肉

不吃肥肉的我爱上"红烧肉"的小贴士

五花肉要挑肥瘦相间均匀，太瘦会柴太肥满口油。

菜谱创建时间：2019-12-16 07:55:40